ГРИБЫ ЗАЛИВНЫЕ

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

ГРИБЫ ЗАЛИВНЫЕ

100 – 150 г соленых грибов

2 ч. ложки желатина

1 стакан воды

1 морковь

1 соленый огурец

100 г картофеля

2 ст. ложки растительного масла

1 ч. ложка 3%-ного уксуса

зелень петрушки или укропа

Приготовить желе. Для этого в воду добавить 2 – 3 ст. л. грибного рассола, вскипятить, добавить предварительно замоченный в небольшом количестве воды на 1 – 2 ч желатин, растворить его, жидкость процедить и охладить.

В формочки налить тонкий слой желе. После того как оно застынет, положить нашинкованные грибы, кружки вареной моркови, украсить мелкими веточками зелени и залить желе. Поставить формочки на холод.

Формочки с застывшим заливным опустить на несколько секунд в горячую воду, затем перевернуть на тарелку, чтобы желе выпало.

По краю блюда красиво выложить мелко нарезанные овощи, заправленные солью, уксусом, маслом, и украсить блюдо зеленью.