Суп авголемоно
Суп авголемоно
Лук – 1 шт.
Оливковое масло (для жарки) – 2 л
Вода – 2 л
Куриные ножки и крылышки – 500 г
Рис – 80 г
Яйца – 4 шт.
Укроп – 1 пучок
Лимон – 1/2 шт.
Соль, перец
Для подачи
Чеснок – 2 зубчика
Хлеб – 4–8 ломтиков
1 ч
30 ккал
Положить нарезанный перьями лук в кастрюлю и обжарить его в небольшом количестве оливкового масло до золотистого цвета.
Влить горячую воду. Посолить и поперчить. Перед тем как вода закипит, положить куриные ножки и крылышки и варить 30 минут.
Отдельно поставить вариться до готовности рис. Сварить яйца «в мешочек».
Вынуть готовую курицу из бульона, отделить мясо от костей. Куриное мясо и рис переложить в подогретую супницу. Налить туда бульон, опустить яйца, украсить мелко нарезанным укропом и ломтиком лимона.
Натереть чесноком ломтики хлеба и обжарить их в оливковом масле. Гренки подавать отдельно.
Авголемоно – так называется не только суп, но и самый популярный греческий соус из двух лимонов и двух взбитых яиц.

Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
Суп авголемоно
Суп авголемоно Лук – 1 шт.Оливковое масло (для жарки) – 2 лВода – 2 лКуриные ножки и крылышки – 500 гРис – 80 гЯйца – 4 шт.Укроп – 1 пучокЛимон – 1/2 шт.Соль, перецДля подачиЧеснок – 2 зубчикаХлеб – 4–8 ломтиков 1 ч 30 ккалПоложить нарезанный перьями лук в кастрюлю и обжарить его
Суп авголемоно
Суп авголемоно 4 стакана крепкого куриного бульона, 2 ст. ложки длиннозерного риса, 2 яйца, 2 ст. ложки лимонного сока, 6 ломтиков лимона, эстрагон, соль, перец.Подогреть куриный бульон. Посолить и поперчить. Довести до кипения. Всыпать рис. Накрыть крышкой и 10–15 мин варить на