Читайте также
Кальмары с ореховым соусом
Что понадобится:
500 г кальмаров, 2 зубчика чеснока, ядра 7 грецких орехов, 3 ст. л. оливкового масла, 1 кусочек белого хлеба, соль
И начинаем готовить:
Кальмаров отварить, нарезать соломкой. Для соуса чеснок, грецкие орехи и
Обжаренный адыгейский сыр на теплом салате из кабачков и томатов под свекольным соусом
Кабачки 600 гПомидоры бакинские 350 гРастительное масло 50 млТимьян 15 гЧеснок 6 зубчиковСыр адыгейский 250 гПетрушка 10 гБазилик 10 гПерец чили 1 шт.Кинза 10 гМука или крахмал 50 гОливковое
Фаршированные мини-кальмары на гриле с соусом терияки
Мини-кальмары 200 гЛапша соевая 50 гЗеленый лук 20 гСвинина 150 гКорень имбиря 10 гЧеснок 2 зубчикаПерец чили 1 шт.Кинза 15 гРастительное масло 20 млРыбный соус 10 млКунжутное масло 5 млСахар тростниковый 10 гСоус терияки 200
Кальмары под соусом «Нежность»
Ингредиенты: 500 г кальмаров, 2 столовые ложки растительного масла, 250 мл сливок, 1 столовая ложка сливочного масла, 4 столовые ложки муки, 1 пучок укропа, перец, соль.Способ приготовления: Зелень укропа вымыть, обсушить и мелко нарубить.
Кальмары с морскими гребешками, тунцом, маринованной макрелью и морским карасем под соусом цумэ «Кодай-нигири»
• 1 тушка кальмара• 8 средних по величине морских гребешков• 100 г тунца• 1 ломтик маринованной макрели• 50 г филе морского карася• 1–2 ст. ложки
Кальмары с маринованным имбирем, сахаром, соевым соусом и рисовым уксусом «Снега белая занавесь в мелких узорах…»
• 10 кусочков вареных кальмаров длиной 6–8 см и шириной 2–3 см• 1 стакан сухого риса• 50 г маринованного имбиря• 15 г васаби• 5 ч. ложек рисового уксуса• 2
Консервированные кальмары с тушеным луком и соевым соусом «Фастфуд по-японски»
• 1 банка консервированных кальмаров• 2 луковицы• 4 ст. ложки соевого соуса• 1 стакан сухого риса• 2 ст. ложки растительного маслаПриготовьте рис по одному из вариантов, приведенных в
КРЕВЕТКИ В САЛАТЕ
500 г крупных креветок, сок 1/2 лимона, соль, перец, 4–5 ст. л. оливкового масла, пара горстей рубленой петрушки.Отваривать креветки несколько минут, охладить и очистить от чешуек. Взбить в мисочке щепотку соли и перца с лимонным соком и маслом, добавить
Белая фасоль с шафрановым соусом
Ингредиенты500 г мелкой белой фасоли, 800 мл мясного или куриного бульона, 100 мл сухого белого вина, 50 г сливочного масла, 50 г муки, 1 луковица, 1 пучок зелени укропа и петрушки, 1 корень петрушки, 1 небольшой корень сельдерея, 1 чайная ложка
Кальмары гриль с зеленым яблоком и соусом терияки
Тушки кальмаров – 600 гОливковое масло – 70 млЧеснок – 2 зубчикаТимьян – 3 гЗеленые яблоки – 200 гСоус терияки – 100 млКинза – 15 гСоль, перец
15 мин
128 ккалОбработанные тушки кальмаров разрезать на полоски, посолить,
Фаршированные кальмары с соусом из мидий
Коктейль из морепродуктов – 500 гТимьян – 10 гЧеснок – 3 зубчикаЛук-шалот – 1 шт.Вино сухое белое – 100 млСливки 33 % – 250 гКальмары – 1 кгПетрушка – 30 гСалат лолло россо – 1 пучокСоль, перецДля соуса из мидийОливковое масло – 100
Кальмары с соусом тартар
Ингредиенты600 г кальмаров, 200 г майонеза, 60 г маринованных корнишонов, 20 г каперсов, 20 г репчатого лука, 1 соленый анчоус, ? пучка петрушки, соль по вкусу.Способ приготовленияПодготовленные кальмары отварить в подсоленной воде, охладить и
Консервирование теплом
Консервирование, т. е. сохранение пищевых продуктов от порчи длительное время, возможно также путем кипячения их в герметически закрытой таре.Пищевой продукт, подлежащий консервированию, укладывают в жестяную или стеклянную тару, которую затем
Кальмары жареные под соевым соусом
ПРОДУКТЫ• 450–500 г мяса кальмаров• 1 / стакана растительного масла• 1–2 луковицы• ? стакана муки• 3 ст. ложки светлого соевого соуса• 2 ст. ложки лимонного сока• 1 ч. ложка сакэ молотый тогараси• соль по вкусуПРИГОТОВЛЕНИЕКальмара
Фаршированные кальмары под рыбным соусом
Ингредиенты:4 тушки кальмаров (очищенных), 100 г риса (отварного), 3 морковки, 100 мл рыбного бульона, 1 луковица, 1/2 пучка укропа, 1 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. лимонного сока, соль.Способ приготовления:Кальмары посолить и
215. Бульон с кнелями в салате
Бульон мясной или куриный 400; филе курицы или рябчика 40, молоко 20, яйца (белок) 5, масло сливочное 1.
Листья зелёного салата ошпарить в кипятке (2–3 минуты), откинуть, облить холодной водой и разложить тонким слоем на доске. На подготовленные листья
1 ч
103 ккал
Панировка в крахмале или муке позволяет мясу кальмара остаться нежным и сочным, а щупальца осьминога, например, делает хрустящими.