Баклава
Баклава
Готовое бездрожжевое тесто (тонкие пласты) – 10–12 шт.
Сливочное масло – 55 г
Для начинки
Сахар – 50 г
Корица (молотая) – 20 г
Миндаль – 60 г
Для сиропа
Сахар – 800 г
Мед – 160 г
Корица
45 мин
459 ккал
Приготовить начинку. Смешать сахар, корицу и измельченный миндаль.
Готовое пресное тесто положить на стол, тонко раскатать и переложить на противень. Смазать тесто растопленным маслом. Накрыть вторым листом. Повторить процедуру 5–6 раз. Затем уложить еще один слой теста и, не смазывая его маслом, выложить на него орехово-коричную смесь не слишком толстым слоем. Положить поверх начинки еще один лист теста, смазать его маслом, на него выложить слой теста, покрытый ореховой смесью. Продолжать так же, пока смесь не закончится.
Поверхность баклавы обильно смазать маслом и сбрызнуть водой. Поставить в предварительно разогретую до 210 °C духовку и выпекать до золотистого цвета приблизительно 20 минут.
Приготовить сироп. Сахар залить водой, добавить мед и молотую корицу. Все перемешать и на слабом огне довести до загустения.
Вынув из духовки, разрезать готовую баклаву на ромбики и полить сиропом.
Баклава – близкий родственник более знакомой нам пахлавы. Мед и орехи, спрятанные в просто тающем во рту тесте, конечно, весьма калорийны, но в небольших количествах очень полезны.

Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
Пахлава, баклава, коврижки, пряники
Пахлава, баклава, коврижки, пряники Ромбики из дрожжевого теста с медом, грецкими орехами, кардамоном и топленым маслом по-армянски «Сдобная пахлава» ИнгредиентыДля теста:750 г муки, 35 г дрожжей, 170–180 г топленого масла, 2 яйца, 200 мл воды, 2 желтка (для смазывания теста),
Слоеный пирог из сливочного теста с фундуком и сахарным сиропом «Батумская баклава»
Слоеный пирог из сливочного теста с фундуком и сахарным сиропом «Батумская баклава» ИнгредиентыДля теста:3 стакана муки, 70 г сливочного масла, 1 яйцо, 1/2 стакана воды, 1/4 чайной ложки соли.Для начинки:2 стакана очищенного фундука, 1/2 стакана сахара.Для сиропа:2/3 стакана
Пирог из слоеного теста с сахарным сиропом и начинкой из грецких орехов и корицы «Баклава-рулет»
Пирог из слоеного теста с сахарным сиропом и начинкой из грецких орехов и корицы «Баклава-рулет» ИнгредиентыДля теста:21/2 стакана муки, 200 г сливочного масла, 2/3 стакана воды, 2 столовые ложки муки – для посыпки, лимонная кислота, 1/2 чайной ложки соли.Для начинки:1 стакан
Слоеный пирог из сливочного теста с фундуком и сахарным сиропом «Батумская баклава»
Слоеный пирог из сливочного теста с фундуком и сахарным сиропом «Батумская баклава» ИнгредиентыДля теста: 3 стакана муки, 70 г сливочного масла, 1 яйцо, ? стакана воды, ? чайной ложки соли.Для начинки: 2 стакана фундука (очищенного), ? стакана сахара.Для сиропа: ? стакана сахара,
Пирог из слоеного теста с сахарным сиропом и начинкой из грецких орехов и корицы «Баклава-рулет»
Пирог из слоеного теста с сахарным сиропом и начинкой из грецких орехов и корицы «Баклава-рулет» ИнгредиентыДля теста: 2 ? стакана муки, 200 г сливочного масла, ? стакана воды, 2 столовые ложки муки (для посыпки), ? чайной ложки соли, лимонная кислота на кончике ножа.Для
Баклава
Баклава Для теста: 2 стакана муки, щепотка соли, 4 яйца, 3 ст. л. растительного масла, почти 0,5 стак. слегка теплой воды, 0,5 ч. л. уксуса. Начинка: по 80 г грецких орехов, миндаля, фисташек, сахара и масла, 1 ч. ложка корицы.Кроме того: 3 ст. ложки масла для поливки, 100 г меда, сок 1 лимона,
Пахлава, баклава, коврижки, пряники
Пахлава, баклава, коврижки, пряники Ромбики из дрожжевого теста с медом, грецкими орехами, кардамоном и топленым маслом по-армянски «Сдобная пахлава»Для теста: ? 750 г муки? 35 г дрожжей? 170–180 г топленого масла? 2 яйца? 200 мл воды? 2 желтка – для смазывания теста? растительное
Баклава с орехами (турецкая кухня)
Баклава с орехами (турецкая кухня) Замесим тесто из муки, воды, соли и лимонной кислоты, разрежем его на 10 частей. Каждую часть тонко раскатаем, на середину положим кусочек сливочного масла, сложим пласт конвертом и снова раскатаем.На раскатанное в форме прямоугольника
Баклава с орехами
Баклава с орехами 400 г муки, 5 г соли, 160 мл воды, 37 г жуки для подпыления, 200 г сливочного масла, 120 г ядер орехов, 5 г корицы, лимонная кислота. Для сиропа : 500 г сахара, 300 мл воды, 2 г лимонной кислоты. Из просеянной муки, воды, соли с добавлением лимонной кислоты замесить тесто и
Баклава с орехами
Баклава с орехами 400 г муки, 5 г соли, 160 мл воды, 35 г муки для подпыления, 200 г сливочного масла, 120 г ядер орехов, 5 г корицы, лимонная кислота. Для сиропа: 500 г сахара, 300 мл воды, 2 г лимонной кислоты. Из просеянной муки, воды, соли с добавлением лимонной кислоты замесить тесто и
Баклава с орехами
Баклава с орехами 400 г муки, 5 г соли, 160 мл воды, 37 г жуки для подпыления, 200 г сливочного масла, 120 г ядер орехов, 5 г корицы, лимонная кислота.Для сиропа : 500 г сахара, 300 мл воды, 2 г лимонной кислоты.Из просеянной муки, воды, соли с добавлением лимонной кислоты замесить тесто
Баклава с орехами
Баклава с орехами 400 г муки, 5 г соли, 160 мл воды, 35 г муки для подпыления, 200 г сливочного масла, 120 г ядер орехов, 5 г корицы, лимонная кислота.Для сиропа: 500 г сахара, 300 мл воды, 2 г лимонной кислоты.Из просеянной муки, воды, соли с добавлением лимонной кислоты замесить тесто