Пирог с мясом барашка и домашним сыром
Пирог с мясом барашка и домашним сыром
Филе ягненка (или баранина) – 1 кг
Тимьян – 15 г
Чеснок – 50 г
Помидоры – 1 кг
Майоран – 5 г
Кинза – 30 г
Слоеное тесто – 900 г
Мука – 200 г
Сыр фета (или адыгейский) – 150 г
Яйца – 2 шт.
Соль, перец
1 ч
299 ккал
Филе зачистить от пленок и жира, нарезать мелкими кубиками. Обжарить в сотейнике с тимьяном и измельченным чесноком. Добавить натертые на терке помидоры, майоран, соль, перец и тушить до готовности, периодически помешивая, пока фарш не станет густым. Затем фарш охладить, вмешать в него рубленые листья кинзы и убрать в холодильник.
Слоеное тесто раскатать, подсыпая муку, чтобы тесто не прилипало к столу и скалке. При помощи большой формочки или суповой тарелки вырезать из теста два круга (или при помощи ножа – два прямоугольных пласта, а из них – треугольники или квадраты). На один круг выложить подготовленный фарш, сверху натереть фету (заранее вымоченную в молоке и обсушенную на бумажном полотенце) или адыгейский сыр. Смазать края теста взбитым яйцом и накрыть вторым кругом теста.
Края защипать и поставить пирог в духовку при 180 °C на 20–25 минут.
Готовый пирог выложить на тарелку. Отдельно можно подать соус из маринованных помидоров.
Для соуса возьмите 250 г маринованных помидоров, очистите их от кожицы. Затем мякоть положите в блендер, добавьте по 30 г зелени укропа и кинзы и 5 зубчиков чеснока. Взбейте до однородной массы.

Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
Пироги из слоеного теста с домашним сыром и вялеными томатами
Пироги из слоеного теста с домашним сыром и вялеными томатами Шпинат 800 гСливочное масло 150 гЧеснок 3 зубчикаВяленые томаты 300 гСыр адыгейский 250 гТесто слоеное 500 гЯйцо 1 шт.Соль, перецВремя приготовления – 50 минКалорийность – 281 ккалСвежий шпинат перебрать и промыть,
Барбекю из телячьей печени с домашним сыром, чесноком и травами, с соусом из черного винограда
Барбекю из телячьей печени с домашним сыром, чесноком и травами, с соусом из черного винограда Телячья печень 1,5 кгОливковое масло 100 млСыр адыгейский 600 гКинза 50 гУкроп 50 гЧеснок 50 гВяленые томаты 200 гМикс салатных листьев для украшенияСоль, перецДля соусаВиноград
Брускетта с домашним сыром и запеченным перцем
Брускетта с домашним сыром и запеченным перцем Багет 180 гОливковое масло 70 млСладкий перец 300 гРастительное масло 100 млСыр домашний 200 гТимьян 5 гПетрушка 7 гВремя приготовления – 35 минКалорийность – 199 ккалБагет нарезать средними по толщине ломтиками, полить
Рулеты из баклажанов с домашним сыром и помидорами
Рулеты из баклажанов с домашним сыром и помидорами Баклажан 250 гОливковое масло 150 млСыр домашний 100 гПетрушка 10 гЧеснок 1 зубчикПомидоры 150 гВремя приготовления – 18 минКалорийность – 128 ккалБаклажан нарезать тонкими ломтиками вдоль и обжарить с двух сторон
293. Блинчатый пирог с мясом и сыром
293. Блинчатый пирог с мясом и сыром 2/3 стакана муки • 1,5 стакана молока • 3 яйца • щепотка соды • 150 г говяжьего фарша • 1 луковица • 1 ст. ложка томатной пасты • 150 г мягкого сыра • 50 мл сливок • 1 ст. ложка сливочного масла • растительное масло для жарки • сахар •
Салат с мягким домашним сыром
Салат с мягким домашним сыром 300 г сыра, 2 яйца, 2 яблока, сметана, соль, укроп — по вкусу. Сваренные вкрутую яйца нарезать кубиками, очищенное яблоко — соломкой, укроп мелко порубить. Подготовленные продукты соединить с мягким домашним сыром и тмином, заправить густой
ПИРОГ С МЯСОМ И СЫРОМ
ПИРОГ С МЯСОМ И СЫРОМ 180 мл пива, 100 г сливочного масла, 200 г отварной говядины, 1 луковица, 2 яйца, 100 г сыра, 200 г муки, 1 ст. ложка растительного масла, соль Говядину мелко нарежьте, сыр натрите. Измельченную луковицу обжарьте в растительном масле в режиме жарки. Смешайте с
Яблочная запеканка с изюмом, домашним сыром, лапшой и грецкими орехами «Городская пижонская»
Яблочная запеканка с изюмом, домашним сыром, лапшой и грецкими орехами «Городская пижонская» 400 г кислых яблок1 стакан изюма200 г домашнего сыра250 г лапши1 стакан грецких орехов2 яйца1 стакан сахара3 ч. ложки молотой корицы120–130 г сливочного масла1 ст. ложка растительного
Осетинский пирог с домашним сыром и свекольными листьями
Осетинский пирог с домашним сыром и свекольными листьями Свекольные листья 250 гОсетинский сыр или сыр сулугуни 200 гДрожжевое тесто 500 гСливочное масло 50 гСольВремя приготовления – 40 минКалорийность – 212 ккалСвекольные листья промыть и крупно нарезать, добавить
Салат из помидоров с красным луком и домашним сыром под гранатовым соусом
Салат из помидоров с красным луком и домашним сыром под гранатовым соусом Адыгейский сыр – 200 гМолоко – 200 млБакинские помидоры – 800 гКрасный лук – 150 гКинза – 50 гОливковое масло – 50 млСоль, перецДля соусаГранатовый сок – 200 млБальзамический уксус – 50 млМед –
Рубец барашка, фаршированный мясом
Рубец барашка, фаршированный мясом КомпонентыБараний рубец – 1 шт. Мякоть баранины – 600 г Масло топленое или бараний жир – 100 г Лук репчатый – 1–2 шт. Рис – 100 г Соль и молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияБараний рубец зачистить изнутри, хорошо промыть, вывернув
Салат с мягким домашним сыром
Салат с мягким домашним сыром Состав: 300 г сыра, 2 яйца, 2 яблока, 1 стакан сметаны, соль, укроп.Сваренные вкрутую яйца нарезать кубиками, очищенное яблоко — соломкой, укроп мелко порубить. Подготовленные продукты соединить с мягким домашним сыром, заправить
Салат с гренками, помидорами и домашним сыром
Салат с гренками, помидорами и домашним сыром Пшеничный хлеб – 300 гОливковое масло – 100 млПомидоры – 400 гОгурцы – 250 гМаслины – 100 гБальзамический уксус – 5 млДомашний сыр – 150 гЗеленый базилик – 10 г 20 мин 112 ккал 1 Хлеб нарезать средними кубиками. Посыпать солью и
Салат с мягким домашним сыром
Салат с мягким домашним сыром Состав: 300 г сыра, 2 яйца, 2 яблока, 1 стакан сметаны, соль, укроп.Сваренные вкрутую яйца нарезать кубиками, очищенное яблоко — соломкой, укроп мелко порубить. Подготовленные продукты соединить с мягким домашним сыром, заправить густой свежей