Котлетки из кабачков с томатным соусом

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Котлетки из кабачков с томатным соусом

Кабачки – 800 г

Яйца – 2 шт.

Пшеничная мука – 100 г

Панировочные сухари – 80 г

Миндаль (рубленый) – 30 г

Оливковое масло – 50 мл

Для соуса

Помидоры – 2 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Лимон (сок) – 1/3 шт.

Перец чили – 2 г

Оливковое масло – 30 мл

40 мин

111 ккал

Кабачки помыть, очистить от кожицы и натереть на терке. Откинуть на сито и дать стечь лишней влаге.

Добавить яйца и муку, сформировать котлетки. Обвалять их в панировочных сухарях с добавлением рубленого миндаля. Слегка обжарить котлетки на оливковом масле, а затем довести до готовности в духовке в течение 10–12 минут при 180 ?С.

Приготовить соус. Помидоры нарезать мелкими кубиками, добавить мелко нарубленный чеснок, лимонный сок, перец чили, оливковое масло и перемешать.

Выложить кабачковые котлетки на тарелку и полить соусом.

«Рисоли» – это греческие жареные котлеты, которые делают буквально из всего, начиная с тех же кабачков, продолжая помидорами и нутом и заканчивая, естественно, мясом.