Сладкий перец, фаршированный брынзой и оливками

Сладкий перец, фаршированный брынзой и оливками

Сладкий перец – 800 г

Оливковое масло – 60 мл

Соль

Для начинки

Овечья брынза[11] – 400 г

Перец чили – 5 г

Оливки – 170 г

Лимонный сок – 120 мл

Оливковое масло – 60 мл

Свежий орегано – 10 г

55 мин

198 ккал

Сладкий перец помыть, посолить, полить оливковым маслом и поставить в духовку при 180 ?С на 25–30 минут. Затем остудить в закрытой емкости и удалить семена и кожицу.

Нарезать печеный перец на ломтики вдоль. Положить на каждый ломтик брынзу, мелко нарубленный перец чили и крупные кусочки оливок. Полить лимонным соком, свернуть рулетиками, скрепить шпажками и обжарить в сковороде на оливковом масле с двух сторон.

Готовый перец выложить на блюдо и украсить свежим орегано.