Перец фаршированный

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Перец фаршированный

1 кг перца, 500 г мяса (говядины), 0,5 стакана риса, 3 луковицы, 50 г сливочного масла, 2 ст. ложки томатного соуса, соль, перец, зелень.

Сладкий перец опустить на несколько секунд в кипяток, срезать верхушки с плодоножкой, удалить семена.

Рис отварить в течение 20 мин в большом количестве воды и откинуть на сито.

Пропустить через мясорубку сырое мясо, спассеровать лук на сливочном масле, добавить соль, перец, мелко нарезанную зелень петрушки.

Соединить рис с мясным фаршем, хорошо перемешать и заполнить этой смесью стручки перца. Каждый стручок прикрыть верхушкой.

Уложить в сотейник стручки перца верхушками вверх плотно, залить томатным соусом. Тушить на слабом огне 1,5 ч.