Рыба в гранатном соусе

Любую рыбу, нарезанную на порционные куски, сварить обычным способом до полуготовности в подсоленной воде. Затем запанировать в муке, положить на сковороду с разогретым маслом и обжарить с обеих сторон до образования румяной хрустящей корочки.

Выжать из граната сок, добавить в него толченого стручкового перца.

Уложенную на блюдо жареную рыбу залить подготовленным соусом и посыпать зернами граната.

Рыбы — 500 г, масла — 1–2 ст. ложки, муки (пшеничной или кукурузной) — 1–2 ст. ложки, гранатного сока — 1? стакана; стручковый перец, зерна граната и соль — по вкусу.