Каша из поджаренной пшеницы с маслом
Пшеницу перебрать, высыпать на сковороду и прожарить, потом крупно помолоть и просеять через сито.
Молотую пшеницу высыпать в кастрюлю с кипящей водой и поставить варить до полуготовности, а затем добавить отсеявшиеся отруби, хорошо перемешать и варить до полной готовности; после чего посолить по вкусу и снять с огня.
Готовую кашу разлить по тарелкам и в каждую тарелку положить поверх каши сливочное, топленое или растительное масло.