Рисовая молочная каша

Перебранный, промытый рис всыпать в кипящую воду (?-1 стакан) и варить 10 минут, затем влить в ту же кастрюлю молоко и, помешивая ложкой, продолжать варить на слабом огне. Через 20–25 минут добавить сахар, по желанию — соль, размещать и, дав покипеть 1 минуту, снять с огня, разлить по тарелкам и посыпать толченой корицей.

Риса — 1 стакан, молока — 3 стакана; сахар, корица и соль — по вкусу.