Помидоры в ореховом соусе

Нашинкованный репчатый лук положить в кастрюлю, добавить масла и тушить до мягкости.

Очищенные грецкие орехи, чеснок, зелень кинзы (2 веточки), соль истолочь и выжать из них масло.

Зелень кинзы (2 веточки) и стручковый перец истолочь с солью, затем добавить по вкусу винный уксус, толченые грецкие орехи и, перемешав, развести 1? стаканом воды.

Полученной приправой залить тушеный лук и варить 10 минут.

Зрелые, крепкие, не очень крупные помидоры обмыть, концом маленького ножа вырезать в каждом глубокую ямку и вынуть зерна.

Полстакана очищенных грецких орехов, чеснок, стручковый перец, зелень кинзы истолочь с солью и полученной массой начинить помидоры. Фаршированные помидоры уложить в кастрюлю с ореховым соусом, дать 1–2 минуты покипеть и снять с огня. Перед подачей на стол, залить ореховым маслом.

Помидоров — 8-10 шт., лука репчатого — 300 г, масла сливочного — 30 г, зелени кинзы — 6 веточек, чеснока — 2 дольки, очищенных грецких орехов — 1 стакан; стручковый перец, винный уксус и соль — по вкусу.