Пастила из облепихи

1 кг облепихи, 1 кг сахара, 200 мл воды

Плоды облепихи перебрать, промыть. Добавить к ним воду и варить до мягкости. Затем протереть через сито. Полученное пюре смешать с сахаром и варить в кастрюле с толстыми стенками. Когда масса загустеет, переложить ее на противень, предварительно застеленный бумагой. Подсушить в горячей духовке с приоткрытой дверцей. Готовую пастилу разрезать острым тонким ножом на произвольные кусочки. Остудить и пересыпать сахарной пудрой. Хранить в сухих стеклянных банках под крышкой или в бумажных коробках.