Конфитюр из арбуза

2 кг мякоти арбуза без зерен, 4 кг сахара, цедра и сок 6 лимонов

Из мякоти арбуза убрать зерна, нарезать кубиками. Перемешать с сахаром, цедрой и соком лимона. Накрыть и оставить на 4 часа. Затем вскипятить и варить на сильном огне 4 минуты. Конфитюр разложить в чистые сухие банки и плотно закрыть.