Варенье из черноплодной рябины

1 кг черноплодной рябины, 1,3 кг сахара, 200 мл воды

Воду налить в емкость для варки варенья, всыпать сахар и полностью его растворить. Ягоды промыть, отделить от щитков, на 7 минут опустить в кипящую воду, затем высыпать в закипевший сироп. На слабом огне кипятить 10–15 минут, снять с огня и остудить до комнатной температуры в течение 3–4 часов, после чего снова довести до кипения и варить 15 минут. Затем сразу разложить варенье по стерильным банкам и закатать крышками.