Сироп из смородины

1 кг красной смородины, 2 кг сахара, 400 мл воды, 8 г лимонной кислоты

Смородину перебрать, промыть, удалить плодоножки, ягоды размять. Влить кипяченую воду, тщательно перемешать и процедить через тонкую ткань. В полученный сок добавить нужное количество сахара и размешать. Варить на слабом огне до загустения, в конце добавить лимонную кислоту. Готовый сироп разлить в банки или бутылки, закатать, хранить в прохладном месте.