Грейпфрутовое варенье

1 кг грейпфрутов, 1 кг сахара

Грейпфруты обдать горячей водой и вымыть, вытереть досуха, очистить от кожуры. Фрукты разделить на дольки, удалить пленки, нарезать, пересыпать сахаром, накрыть и оставить на 24 часа. На следующий день на сильном огне, непрерывно помешивая, довести до кипения и варить 5 минут. Время варки считается с момента закипания массы. Готовое варенье быстро перелить в сухие и горячие стерилизованные банки, закатать стерильными крышками.