Классическое сливовое варенье

1 кг подготовленных слив, 1,2 кг сахара, 400 мл воды

Сливы вымыть, высушить, удалить косточки. Подготовленные сливы залить горячим сиропом и выдержать около суток, потом сироп слить, прокипятить 5 минут, залить им плоды и выдержать еще сутки. На третий день сливы варить вместе с сиропом 30–40 минут на слабом огне. В готовом варенье плоды должны быть прозрачными. Варенье разлить по банкам и закатать.