Читайте также
Котлеты из сушеных грибов
Что понадобится: 100 г сушеных белых грибов, 1 стакан риса, 2–3 ст. л. муки, зелень петрушки, 3 ст. л. растительного масла, мускатный орех, соль
Грибы замочить на ночь, затем отварить в подсоленной воде и мелко нарубить. Рис отварить в подсоленной воде с
Суп из сушеных грибов
Понадобится: 50 г сушеных грибов, ? стакана перловой крупы, 4 картофелины, 1 помидор, 1 морковь, 1 луковица, зелень укропа, 3 ст. л. растительного масла, соль, перец по вкусуГрибы замочить в воде на 2–4 ч, отварить в той же воде, откинуть на дуршлаг. В
СУП ИЗ СУШЕНЫХ ФРУКТОВ
200 г сухих фруктов
50 г картофельной муки
Для гарнира:
100 г риса, саго или макаронных изделий
1/2 стакана сахара
Сушеные фрукты перебрать, промыть, выбрать яблоки и груши, залить их
Котлетки из сушеных грибов
Грибы отварить, порубить. Сухари поломать, залить горячими сливками, когда остынут, протереть. Луковицу порубить, подрумянить в масле, смешать с протертыми сухарями, маслом, яйцами, грибами (отделив 2 ст. ложки для соуса), мукой, солью. Перемешать,
Чай вегетарианский из сушеных яблок (чернослива, смеси сушеных фруктов)
Сушеные яблоки отварить, отцедить и добавить столько кипятка, чтобы общий объем составил 6 стаканов. Подать с сахаром, ломтиками лимона или мандарина, апельсина или лимона в сахаре.400 г сушеных яблок
Суп из сушеных грибов
Сушеные грибы с вечера обдать кипятком, а затем замочить в холодной воде. Утром воду слить, опустить разбухшие грибы в кастрюлю со свежей холодной водой (как и мясо, грибы передают свой вкус бульону только посредством постепенного нагревания). Как
Суп из сушеных фруктов
Сушеные фрукты вымыть, замочить на ночь в холодной воде. Добавить приправы и вскипятить в той же воде, в которой фрукты были замочены. Протереть через редкий дуршлаг, отсеивающий приправы. Заправить крахмалом, разведенным в холодной воде, вскипятить
Суп из сушеных грибов
100 г сушеных грибов, 3 картофелины, 1 луковица, 1 морковь, 1 стакан перловой крупы, 20 г сливочного масла, 2 лавровых листа, соль, 6 горошин черного перца.Сушеные грибы перебрать, промыть, замочить на несколько часов. Залить холодной водой, отварить в 2 л
30. Борщ из сушёных овощей
Овощи сушёные: свёкла 11, капуста 9, картофель 16, морковь 2, белые коренья 0,6, лук 4, томат-пюре 15, маргарин или сало свиное топлёное 10, сметана 10, сахар 5, уксус 3 %-ный 8.
Сушёные овощи перебрать, вымыть, залить холодной водой, примерно в 10-кратном размере,
99. Суп картофельный из сушёных овощей
Картофель 60, морковь 3, белые коренья 0,6, лук 2, сало свиное топлёное 5.
Сушёные овощи перебрать, вымыть, положить в посуду (картофель отдельно от кореньев и лука), залить холодной водой и оставить для набухания. Воды взять для картофеля
251. Суп из сушёных фруктов
Фрукты сушёные (смесь) 60, сахар 25, крахмал картофельный 10, сливки или сметана в/с 20.
Сушёные фрукты перебрать, промыть и отсортировать по видам. Крупные яблоки и груши разрезать на 2–4 части, затем залить холодной водой и варить в закрытой посуде
Суп из сушеных грибов
Сушеные грибы перебирают, тщательно промывают и замачивают в холодной воде в течение 3–4 часов. После чего воду осторожно, не взбалтывая, процеживают через чистую марлю в вымытую кастрюлю. Замоченные грибы откидывают на решето и промывают под
Щи из сушеных овощей
30 г капусты, 40 г моркови, 1 корень петрушки, 1 головка репчатого лука, 1 маленькая картофелина, 2 ч. л. томат-пюре, 0,5 ч. л. муки, по 2 ч. л. топленого масла и сметаны, зелень, лавровый лист, перец черный горошком, соль — по вкусу.Сушеные овощи перебрать,
Икра из сушеных грибов
Состав: грибы сушеные– 7–8 шт., лук – 2 шт., чеснок – 3–4 дольки, зелень петрушки и укропа, уксус 3 %-ный – 10 мл, соль и перец по вкусу.
Сушеные грибы замачивают в воде на 4–5 часов, отваривают, дважды пропускают через мясорубку, перемешивают с
Суп из сушеных фруктов
Состав: 200 г сухофруктов, 50 г картофельной муки; для гарнира: 100 г риса или саго, сахар — 0,5 стакана.Сушеные фрукты перебрать, промыть, выделить яблоки и груши, залить их холодной водой и сварить до готовности; затем добавить сахар, остальные фрукты,