Читайте также
Суп из свежих грибов
Что понадобится: 3 л овощного отвара или воды, 500 г свежих грибов, 1 ст. л. муки, 1 яичный желток, 2 ст. л. сметаны, 2 ст. л. сливочного масла, зелень петрушки, молотый черный перец, соль
Свежие грибы очистить, промыть, нарезать ломтиками. В кастрюле разогреть 1
Суп-пюре из свежих грибов с гренками
Что понадобится: 1 л мясного бульона, 250 мл молока, 500 г шампиньонов или белых грибов, 1 морковь, 1 луковица, 3 ст. л. муки, 1 ст. л. сливочного масла, соль
Для гренок: 3 ломтика булки, 1 яйцо, 100 мл молока, 2 ст. л. тертого сыра
Мясной бульон довести
Котлеты из свежих грибов
Что понадобится: 500 г свежих грибов, 2 луковицы, 100 г белого хлеба, ? стакана молока, 2 ст. л. сметаны, 2 яйца, 2 ст. л. муки, 3 ст. л. растительного масла, перец, соль
Грибы промыть, потушить в собственном соку и пропустить через мясорубку с луком и
Салаты из свежих грибов
Вариант 1Грибы свежие – 2 кгКапуста белокочанная – 1 кгЛук репчатый – 1 кгМорковь – 1 кгМасло растительное – 0,5 стаканаСоль – по вкусуГрибы тщательно промыть и нашинковать. Также нашинковать остальные овощи, смешать с грибами и тушить на
Икра из свежих грибов
Понадобится: 400 г свежих грибов, 1 луковица, 1 пучок зеленого лука, зелень укропа, 2 ст. л. растительного масла, уксус, соль, перец по вкусуГрибы очистить, промыть и тушить в собственном соку до полного выпаривания жидкости. Затем остудить и пропустить
Из свежих грибов
8 свежих белых грибов, 1 ст. мясного бульона, 0,5 ст. сметаны, 0,5 ст. л. муки, 1 ст. л. сливочного масла, перец, соль — по вкусу. Нашинкованные свежие грибы жарить в масле 20 мин., добавить бульон или воду, слегка поджаренную муку, варить 10 мин., вмешать сметану, перец,
Суп из свежих грибов с картофелем
Свежие грибы (белые или маслята) очистить и промыть. Корешки отрезать, мелко порубить ножом и поджарить на масле. Отдельно поджарить коренья и лук. Шляпки грибов нарезать ломтиками, ошпарить, откинуть на дуршлаг и, когда вода стечет,
Суфле из свежих грибов
Состав: грибы — 500 г, булка — 1 шт., молоко — 1 стакан, мука — 1–2 ст. ложки, яйца — 3–5 шт., масло — 3 ст. ложки, тертый сыр — 3 ст. ложки, сметана — 150 г, соль.Свежие грибы сварить в подсоленной воде, вынуть из бульона и пропустить через мясорубку. Белую
Суп из свежих грибов с крапивой
Ингредиенты:400 г грибов, 200 г картофеля, 100 г крапивы, 1,5–2 ст. л. масла, 0,5 стакана сметаны, соль.Способ приготовления:Грибы нарезать кусочками, обжарить в масле и варить вместе с картофелем 20–30 минут.Добавить мелко нарезанную крапиву и
Заливное из свежих грибов
Свежие белые грибы или шампиньоны очистить, нарезать крупными кусками и отварить в небольшом количестве воды, после чего откинуть, посолить и, дав немного постоять, мелко нарубить.Предварительно замоченный и набухший желатин растворить в
Икра из свежих грибов
Грибы очистить, промыть, нарезать ломтиками и варить около часа, затем слить воду, охладить и пропустить через мясорубку. Добавить лук, поджаренный на растительном масле, и хорошо перемешать. Икру можно использовать сразу или разложить по банкам для
Суп из свежих грибов
1 ? тарелки очищенных свежих грибов слегка поджарить в масле с зеленым луком, налить 9 стаканов воды, дать закипеть, снять накипь, положить соль, 1 корень петрушки, 1 сельдерей, 1 морковь, 2–3 лавровых листа, 5–7 зерен перца, 1–2 луковицы, поджаренные в
122. СУП ИЗ СВЕЖИХ ГРИБОВ
600 г свежих грибов, 1 луковица, 2/3 стакана сметаны, 10 горошин перца, 1 лавровый лист, 10 картофелин, 1? ложки масла, зелень петрушки или укроп а, 3 литра воды, соль.Свежие грибы перебрать, хорошо промыть в нескольких водах, крупные нарезать, залить холодной
Суп из свежих грибов
1/2 кг свежих белых грибов (либо смешанных сортов) очистить, промыть в холодной воде, нарезать тоненькими ломтиками, нечервивые ножки мелко порубить. В кастрюле разогреть 1 ст. ложку с верхом сливочного масла, добавить грибы, одну мелко нарезанную
164. Суп-пюре из свежих грибов
Бульон мясной или костный 350, грибы белые свежие или шампиньоны, или сморчки 100, мука 20, масло 15, молоко или сливки 100.
Мелкие шляпки свежих шампиньонов или белых грибов отобрать и припустить отдельно в бульоне для гарнира. Все остальные грибы
Салат из свежих грибов
Грибы отварить в течение 20–25 минут, откинуть на дуршлаг и дать воде стечь, потом нарезать ломтиками. Мелко накрошить лук (репчатый или зеленый) и смешать с грибами. Смесь заправить растительным маслом, уксусом, черным перцем, посолить и