Читайте также
Холодный борщ
Ингредиенты600 г говядины, 350 г щавеля, 70 г сметаны, 50 г зеленого лука, 5 огурцов, 2 вареных яйца, 1 свекла, соль, 2,5 л простокваши.Способ приготовленияСвеклу вымойте, очистите, запеките в духовке до готовности, натрите на крупной терке. Огурцы и щавель вымойте,
Борщ холодный
Ингредиенты500 г свеклы, 200 г картофеля, 2 огурца, 75 г зеленого лука, 1 чайная ложка сахара, 1 чайная ложка уксуса, 5 г хрена (тертого), горчица, соль.Способ приготовленияСвеклу, картофель и огурцы моют, очищают, нарезают маленькими кубиками. Лук моют, очищают и
180. Холодный томатный суп с рыбой
продукты
1 л томатного сока, 300 г рыбы, 50 г зеленого лука, 1 яйцо, 1–2 огурца, 100 г сметаны, соль.
Время приготовления – 30 мин.
Для супа можно использовать очищенные от костей куски свежей, жареной или копченой рыбы. Вкусный суп получается из
185. Холодный суп из крыжовника с рыбой
продукты
1 л воды, 200 г крыжовника, 2 картофелины, 1 огурец, 1 яйцо, 100 г сметаны, 300 г отварной или жареной рыбы, укроп, петрушка, соль, сахар.
Время приготовления – 20 мин.
Крыжовник залить кипятком, сварить, не допуская разваривания, и
Борщ холодный
Сырую свеклу очистить, промыть в холодной воде, нарезать соломкой, добавить сахарный песок, сок лимона и залить горячей водой. Варить под крышкой на маленьком огне около 30 минут, затем охладить. Мелко нарезать свежие огурцы, зеленый лук, крутые яйца, вареное
Борщ холодный с морской рыбой
Отварить свеклу, очистить, нарезать мелкой соломкой. Прокипятить с уксусом, охладить. Порезать огурцы. Нашинковать зеленый лук, растереть с солью, положить в борщ. Заправить солью и сахаром по вкусу.При подаче заправлять сметаной, зеленью
БОРЩ ХОЛОДНЫЙ
Свеклу очистить, нарезать маленькими кубиками, положить в кастрюлю, залить водой (из расчета 2 стакана на порцию), добавить чайную ложку уксуса и поставить варить на 20–30 минут. Готовый свекольный отвар процедить и охладить. Свеклу положить в кастрюлю, туда же
Борщ холодный
1,5 л отвара свекольного, 1 морковь, 3 средних свеклы, лук зеленый, 200 г огурцов, 1/2 стакана сметаны, 2 яйца, сахар, уксус, укроп
Столовую свеклу, морковь сварить, отвар процедить и охладить. Морковь, свеклу, огурцы нарезать соломкой, лук зеленый
Борщ холодный с рыбой
200 г белуги, осетрины или севрюги, 200 г окуня морского, 1,5 л свекольного отвара, 3 свеклы, морковь, лук зеленый, 200 г огурцов, 1/2 стакана сметаны, сахар, уксус, укроп
Борщ готовить так же, как описано выше, на свекольном отваре. Рыбу варить
Борщ холодный с морской рыбой
Состав: свекла — 500 г, морская рыба — 300 г, огурцы — 250 г, зеленый лук и укроп — по 1 пучку, соль, сахар, уксус (лимонная кислота), простокваша.Отварить свеклу, очистить, нарезать мелкой соломкой. Прокипятить с уксусом, охладить. Порезать огурцы.
Холодный борщ
Ингредиенты200 г свеклы (печеной), 20 г сахара, 10 мл столового уксуса, 100 г сухофруктов (яблоки, сливы, вишни), 200 г картофеля, 1 яйцо (сваренное вкрутую), 100 г огурцов, 20 г зеленого лука, 50 г сметаны, 10 г зелени укропа, перец, соль.Способ приготовленияПеченую
235. Борщ холодный
Отвар свекольный 350, морковь 20, свёкла 100, лук зелёный 25, огурцы 50, сметана 40, яйца ? шт., сахар 5, уксус 8, укроп 4.
Столовую свёклу, морковь сварить, отвар процедить и охладить. Морковь, свёклу, огурцы нарезать соломкой, лук зелёный нашинковать. Дальнейший
Холодный суп из крыжовника с рыбой
1 л воды, 200 г крыжовника, 2 картофелины, 1 огурец, 1 яйцо, 100 г сметаны, 300 г отварной или жареной рыбы, укроп, петрушка, соль, сахар.Крыжовник залить кипятком, сварить, не допуская разваривания, и дать настояться 2 ч. Остывший отвар процедить и
Холодный томатный суп с рыбой
1 л томатного сока, 300 г рыбы, 50 г зеленого лука, 1 яйцо, 1–2 огурца, 100 г сметаны, соль.Для супа можно использовать очищенные от костей куски свежей, жареной или копченой рыбы. Вкусный суп получается из сельди и рубленых килек. Мелко нарезанный