Винегрет из грибов

Состав: соленые грибы – 100 г, картофель – 3 шт., свекла – 1 шт., морковь – 1 шт., лук – 1 шт., квашеная капуста – 100 г, растительное масло – 4 ст. ложки, сахар – 1–2 ч. ложки, зелень укропа, перец и соль по вкусу.

Грибы помыть и нарезать небольшими кусочками. Картофель вымыть, отварить «в мундире», остудить, очистить от кожицы. Нарезать кубиками. Свеклу вымыть, отварить, остудить, очистить и натереть на крупной терке. Морковь вымыть, отварить, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками или соломкой. Лук очистить, помыть и мелко нарубить. Капусту промыть, откинуть на дуршлаг. Все смешать, посолить, поперчить, добавить сахар и заправить растительным маслом.

Готовый винегрет перед подачей к столу посыпать мелко нарубленной зеленью укропа.