Салат из тыквы с маринованными сливами

Состав: тыква – 600 г, нарезанная смесь зелени (укроп, петрушка, сельдерей, сердечник, эстрагон) – 3 ст. ложки, маринованные сливы или груши – 100 г,, растительное масло – 3 ст. ложки, винный уксус, соль, сахар.

Недозрелую тыкву вымыть, очистить, разрезать пополам, удалить семена и нарезать толстыми (около 1 см) кубиками. Нарезанную тыкву опустить в кипяток, посолить, добавить кислоту, вскипятить, процедить, охладить. Выложить салат на блюдо, посыпать маринованными сливами или грушами, очень порезанными, солью и сахаром, сбрызнуть кислотой и растительным маслом, посыпать зеленью.