Свекольный салат с селедкой

Состав: сельдь (соленая) – 3 шт., лук репчатый – 1 шт., картофель (сваренный в мундире) – 250 г, свекла (свежесваренная или маринованная) – 1 стакан, огурец (маринованный) – 3 шт., яблоко – 1 шт., перец – 1 ч. ложка, укроп (сухой) – по вкусу, голландский соус – 4 ст. ложки.

Селедку очистить, удалить кости, тщательно промыть и порезать поперек тонкими ломтиками. Луковицу очистить и мелко порубить, очистить и нарезать кубиками сваренный в мундире холодный картофель. Свеклу, маринованные огурцы и мякоть яблока также нарезать кубиками.

Перемешав, все уложить в салатницу, заправить перцем и размельченным между ладонями укропом и, закрыв крышкой, дать пропитаться в течение 30 минут. Затем добавить соус и подать салат к столу с хлебом и сливочным маслом. Кому этот салат покажется слишком калорийным, можно 2 ст. ложки майонеза заменить на 2 ст. ложками йогурта или кислого молока.