Салат из нута со свеклой и черносливом

Состав: свекла – 2 шт., чернослив – 50 г, грецкие орехи – 30 г, нут (готовый) – 1 стакан, соль, черный перец – по вкусу, сметана (густая) – 3 ст. ложки, лимонный сок – 1 ч. ложка.

Свеклу тщательно помыть и завернуть в 2–3 слоя фольги. Отправить свеклу в разогретую до 180 С° духовку и запекать примерно 1 час, пока она не станет мягкой. Затем свеклу остудить, очистить и порезать небольшими кубиками.

Пока свекла готовится, порубить грецкие орехи. Чернослив тщательно промыть и мелко нарезать. Соединить подготовленные ингредиенты со свеклой и нутом, приправить салат солью и перцем по вкусу.

Смешать сметану с лимонным соком и заправить салат приготовленным соусом. Хорошо перемешав, выложить салат на блюдо и дать ему настояться в течение 20 минут. Затем готовый салат из нута со свеклой и черносливом подать к столу.