Солено-маринованный лук

Состав: мелкий репчатый лук – 1 кг, соль – 100 г, вода – 1 л, уксус 3-процентный.

Как можно более мелкий репчатый лук очистить от кожуры, сложить в стеклянную банку и залить 10%-м раствором соли (100 г на 1 л), который каждые 3 дня надо менять и заливать новым 15 раз. Через 45 дней за лить 3%-м уксусом. Через 4 дня после этого лук будет готов к употреблению.