Дальнейшее чтение

• «Brew Methods» (www.brewmethods.com) – отличное хранилище ссылок на письменные и видеоруководства по приготовлению кофе от лучших обжарщиков и бариста.

• Большинство известных и большинство менее известных обжарщиков третьей волны имеют на своих веб-сайтах руководства для нескольких различных устройств (как правило, для тех, которые они продают), часто с фотографиями или видео.

• Если вы хотите углубиться в научную сторону приготовления кофе, тогда познакомьтесь с книгами «The Professional Barista’s Handbook: An Expert’s Guide to Preparing Espresso, Coffee, and Tea»[147] и «Everything But Espresso»[148] Скотта Рао (www.scottrao.com). Эти издания очень уважаемы в отрасли и сочетают практические иллюстрированные пошаговые инструкции с серьезными сведениями и впечатляющими графиками.

• «How to Make Coffee Before You’ve Had Coffee: Ristretto Roasters’ Spectacularly Simple Guide to Brewing at Home»[149] – это небольшая книга рецептов без излишеств, написанная владельцем кафе «Ristretto Roasters» в Портленде, штат Орегон. Версия «Kindle»[150] – безумно выгодное приобретение, стоит меньше, чем капучино плюс чаевые.