«Hario V60»

«Hario V60»

Один из самых популярных пуроверов, «V60» также является одним из самых сложных в освоении. В его основании имеется гораздо большее отверстие, чем у других подобных кофеварок, поэтому жидкость быстро капает, и этот процесс трудно контролировать. «Hario» продает свои собственные фильтры для «V60», и вам нужно будет найти именно их. Этот рецепт предназначен для модели «V60 02», которая является наиболее распространенной в Соединенных Штатах, хотя компания выпускает модели разных размеров, поэтому дважды проверьте, какая модель у вас.

1. Пока нагревается вода, поставьте «V60» поверх чашки или графина и вставьте бумажный фильтр в пуровер.

2. Как только вода закипела, смочите фильтр горячей водой, а затем вылейте воду из чашки. Поставьте ваше устройство на весы.

3. Равномерно насыпьте в фильтр 21 грамм кофе тонкого или среднего помола. Нажмите кнопку «Тара» и включите таймер.

4. Медленно вливайте горячую воду в центр молотого кофе, чтобы полностью смочить его, затем осторожно перемешайте. Подождите 30 секунд.

5. Опять медленно вливайте воду, двигаясь по часовой стрелке. Опять же, не лейте на фильтр. Постарайтесь поддерживать уровень воды. Прекратите вливать воду, когда весы покажут 315 грамм. Время на таймере – 3 минуты.

6. Подождите, пока вода перестанет проходить сквозь кофе, и снимите «V60» с чашки.