Полумытая обработка

Также известна как хани-процесс, или semi-lavado[68] (даже не утруждайтесь искать это слово в Интернете, потому что Google убежден, что вы имеете в виду Деми Ловато[69]), это своего рода микс мытой и сухой обработки. Кофейные ягоды собирают, депульпируют, а затем зерна, с оставленной на них клейковиной, сушат на солнце. Такой кофе обладает характеристиками обоих процессов – чистым вкусом мытой обработки и сладостью сухой обработки.