Кофемолка

Из всех вложений в оборудование в погоне за истинным кофе это самое важное. Это может показаться нелогичным: разве не сама кофеварка является самым важным инструментом? Не-а. Вы можете купить кофеварку за 20 долларов. Но кофемолку купить за те же деньги вы не можете.

И давайте решим раз и навсегда: вы должны купить кофемолку.

Теперь о зернах. Чем больше площадь поверхности кофейных зерен, тем быстрее они теряют вкус и аромат. Размалываем их на крошечные кусочки? Чтобы наслаждаться кофейными зернами в лучшем виде, вам нужно размолоть их так же хорошо, как это делают в кафе. Так что не покупайте молотый кофе и не заказывайте помол кофе в продуктовом магазине. Вы должны молоть дома.

Существует два типа кофемолок: ножевые кофемолки и жерновые кофемолки. Давайте с ними познакомимся.