Гейзерная кофеварка Moka

Гейзерная кофеварка Moka

В этом рецепте нет точных мер веса, потому что именно размер вашей кофеварки будет определять, сколько кофе и воды вам понадобится. Разумеется, чтобы сократить пустую трату зерен на будущее, записывайте, сколько и чего вы берете. Но, ура, вам не понадобятся весы и термометр.

1. Предварительно вскипятите воду в чайнике. Это ускорит процесс приготовления и уменьшит риск перегрева емкости и подгорания молотых зерен кофе.

2. Наполните фильтр-корзину кофе тонкого помола. Заполните его до самого верха, но не трамбуйте кофе – вода должна проходить сквозь молотые зерна во время заваривания. Удалите излишки кофе пальцем с ободка фильтра.

3. Как только вода закипит, заполните нижнюю емкость до уровня клапана.

4. Установите фильтр-корзину в нижнюю емкость и плотно закрутите верхнюю.

5. Поставьте кофеварку на плиту на средний нагрев. Оставьте крышку открытой, чтобы увидеть истинное волшебство.

6. Следите, как пузырится кофе, пока не услышите шипение, затем снимите с плиты и закройте крышку.

7. Подавайте немедленно.