Колд-брю[100]

Наряду с вигвамами и головными уборами, присущими коренным американцам, наполненные льдом пластиковые стаканчики с кофе колд-брю стали обязательными аксессуарами для летнего сезона в 2010-х. Отправляйтесь в любой модный район в стране в середине июля, и вы увидите девчонок Коачеллы и парней Боннару,[101] потягивающих колд-брю через соломинку. Но в отличие от фальшиво-винтажных обрезанных джинсов, кофе колд-брю – это модная тенденция, которая на самом деле стоит того, чтобы ее отметить.

По иронии судьбы, наиболее распространенный способ приготовления кофе колд-брю вовсе даже не крутой. Обычно это делается в большой пластиковой емкости, в ней кофе настаивается где-то от двенадцати до двадцати четырех часов, затем высококонцентрированный напиток просачивается по одной капле через фильтр в нижней части. Обычно концентрированный кофе хранят в питчере в холодильнике, а затем просто разбавляют холодной водой в чашке. Хотя некоторые кафе изобрели весьма оригинальный способ хранения: они помещают кофе в бочонки, а затем подают его как разливное пиво.

Сумасшедшая популярность колд-брю объясняется, вероятно, тем, что незаметно привлекает все больше новичков насладиться вручную приготовленным кофе единого происхождения. Колд-брю такой мягкий и приятный на вкус! Его легко пить без сахара и молока. Восхитительный, освежающий и слегка одурманивающий напиток, в котором раскрываются тонкие нюансы вкуса.