Салат из огурцов, сладкого горошка и грейпфрута

Грейпфруты – 2 шт.

Огурцы – 300 г

Горошек сладкий – 150 г

Стебли сельдерея – 100 г

Оливковое масло – 50 мл

Базилик зеленый – 15 г

Соль, перец

12 мин

94 ккал

Грейпфруты очистить от кожуры и вырезать из них сегменты мякоти. Огурцы очистить от кожицы и нарезать ломтиками.

Сладкий горошек промыть, срезать кончики стручков и бланшировать (слегка отварить, но не до конца) в кипящей подсоленной воде в течение 1–2 минут. После чего опустить в холодную воду.

В миске смешать огурцы, сегменты грейпфрута и сладкий горошек. Добавить стебель сельдерея, нарезанный ломтиками, заправить оливковым маслом, солью и перцем.

Все перемешать и выложить в тарелки, украсив свежим зеленым базиликом.

Чтобы было проще вырезать мякоть сегментов грейпфрута, очистите его от кожуры, срезая слой потолще, немного затрагивая мякоть. Затем без труда ножом сможете вырезать сегменты мякоти из перегородок.