Перловая каша, томленная с белыми грибами и петрушкой
Перловая каша, томленная с белыми грибами и петрушкой
Перловая крупа – 400 г
Грибной бульон – 1 л
Тимьян – 15 г
Оливковое масло – 50 мл
Белые грибы (свежие или мороженые) – 500 г
Сушеные белые грибы – 50 г
Вода – 2 л
Растительное масло – 70 мл
Чеснок – 10 зубчиков
Лук-шалот – 100 г
Петрушка – 30 г
Сливочное масло – 50 г
Соль, перец
50 мин + замачивание
242 ккал
Перловую крупу замочить на ночь в холодной воде. Затем крупу залить грибным бульоном и варить с добавлением соли и половины свежего тимьяна почти до готовности (сердцевина должна оставаться немного твердоватой). Бульон слить, а крупу, заправив оливковым маслом, охладить, разложив по поверхности лотка или сковороды.
Белые грибы очистить от загрязнений и почернений, промыть и отварить в кипящей воде вместе сушеными грибами в течение 15–20 минут.
После этого бульон процедить, грибы нарезать дольками или кубиками и обжарить в сотейнике вместе с отварными сушеными грибами на растительном масле с тимьяном, чесноком и шалотом до золотистого цвета.
Затем к грибам добавить отваренную перловую крупу, все перемешать и залить небольшим количеством грибного бульона. Убавить огонь и томить кашу при слабом кипении до готовности, с добавлением соли и перца. За 2–3 минуты до готовности в кашу добавить обработанные листья петрушки и небольшое количество сливочного масла.
Для усиления вкуса в кашу можно подмешать немного тертого пармезана.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
Спагетти с белыми грибами и петрушкой
Спагетти с белыми грибами и петрушкой Белые грибы 400 гЧеснок 2 зубчикаОливковое масло 40 млКоньяк 50 млБелое сухое вино 80 млСливки 60 млСпагетти 500 гПетрушка 10 гСоль, перецВремя приготовления – 30 минКалорийность – 169 ккалБелые грибы промыть, мелко нарубить и обжарить
Перловая каша с грибами
Перловая каша с грибами Понадобится: 1 стакан перловой крупы, 250 г шампиньонов, 1 маленькая луковицаЗамочить перловую крупу на 4 ч, затем отварить до готовности. Промыть, чтобы крупинки не слиплись в сплошную массу. Лук нарезать, обжарить в растительном масле, добавить
Каша пшенная с белыми грибами
Каша пшенная с белыми грибами КомпонентыПшено – 400 г Грибы белые свежие – 500 г Лук репчатый – 3 шт. Сало свиное – 100 г Соль – по вкусуСпособ приготовленияБелые грибы подготовить, ошпарить кипятком, мелко нашинковать и обжарить в растопленном сале вместе с измельченным
Гречневая каша с белыми грибами
Гречневая каша с белыми грибами Ингредиенты200 г гречневой крупы, 200 г белых грибов, 2 луковицы, 50 г сливочного масла, 50 г сметаны или густых сливок, 1 пучок зелени петрушки и укропа, красный и черный молотый перец, соль.Способ приготовленияКрупу промыть. 1,5 л воды довести до
Гречневая каша с белыми грибами
Гречневая каша с белыми грибами Ингредиенты: 200 г гречневой крупы, 200 г белых грибов, 2 луковицы, 50 г сливочного масла, 50 г сметаны или сливок (густых), 1 пучок петрушки и укропа, красный молотый перец, черный молотый перец, соль.Способ приготовления: Крупу промыть. 1,5 л воды
Перловая каша с грибами
Перловая каша с грибами 1 стакан перловой крупы, 250 г шампиньонов, 1 маленькая головка репчатого лука Замочить перловую крупу на 4 ч, затем отварить до готовности. Промыть, чтобы крупинки не слиплись в сплошную массу. Лук нарезать, обжарить на растительном масле, добавить
Гречневая каша с белыми грибами
Гречневая каша с белыми грибами Ингредиенты200 г гречневой крупы, 200 г белых грибов, 2 луковицы, 50 г сливочного масла, 50 г сметаны или густых сливок, 1 пучок зелени петрушки и укропа, красный и черный молотый перец, соль.Способ приготовленияКрупу промыть. 1,5 л воды довести до
Перловая каша с морковью и солеными грибами
Перловая каша с морковью и солеными грибами Ингредиенты300 г отваренной до полуготовности перловой крупы, 2 моркови, 150 г соленых грибов, 1 луковица, 2 столовые ложки растительного масла, 300 мл грибного бульона, 1 пучок зелени укропа и петрушки, красный и черный молотый
Гречневая каша с белыми грибами
Гречневая каша с белыми грибами Ингредиенты200 г гречневой крупы, 200 г белых грибов, 2 луковицы, 50 г сливочного масла, 50 г сметаны или густых сливок, 1 пучок зелени петрушки и укропа, красный и черный молотый перец, соль .Способ приготовленияКрупу промыть. 1,5 л воды довести до
Перловая каша с грибами «Какой обед нам подавали»
Перловая каша с грибами «Какой обед нам подавали» Ингредиенты 300 г грибов (любых, свежих), 3 луковицы, 1 1/ 2стакана перловой крупы, растительное и сливочное масло, петрушка, соль.Способ приготовления Перловую крупу промойте и дайте стечь воде.Обжарьте крупно порезанные
Рыбный борщ с сельдью, белыми грибами, петрушкой и укропом «Выдающийся»
Рыбный борщ с сельдью, белыми грибами, петрушкой и укропом «Выдающийся» – 100 г филе соленой сельди– 300 г филе любой рыбы– 50 г сушеных белых грибов– 300 г свеклы– 200 г капусты– 1 шт. моркови– 1 луковица– грибной или рыбный бульон – по вкусу– 1 корень
Каша с курицей и белыми грибами
Каша с курицей и белыми грибами 750 г риса, 250 курицы, 250 г белых грибов, 75 г соевого соуса, 50 г растительного масла, 2 ст. ложки толченого и поджаренного с солью кунжута, 2 ч. ложки соли.Грибы тщательно промыть, отделить шляпки от ножек. Ножки нарезать в виде полумесяца, шляпки
Перловая каша со свеклой и грибами
Перловая каша со свеклой и грибами КомпонентыПерловая крупа – 1 стакан Свекла – 1–2 шт. Грибы сушеные – 100 г Лук репчатый – 1–2 шт. Масло растительное – 4–5 столовых ложек Соль – по вкусуСпособ приготовленияКрупу хорошо промыть и замочить на ночь в двух стакана х холодной
Перловая каша с мясом и грибами
Перловая каша с мясом и грибами КомпонентыПерловая крупа – 1,5 стакана Грибы белые свежие – 200 г Говядина постная – 300 г Лук репчатый – 1–2 шт. Морковь – 1 шт. Вода – 3 стакана Масло растительное – 0,5 стакана Соль – по вкусуСпособ приготовленияПерловую крупу хорошо