Жюльен овощной

Жюльен овощной

Морковь – 40 г

Перец сладкий красный – 30 г

Спаржа зеленая – 100 г

Патиссон желтый – 80 г

Стебель сельдерея – 20 г

Вяленые помидоры – 12 г

Лук-шалот – 20 г

Чеснок – 1 зубчик

Оливковое масло – 20 мл

Сливки 33 % – 300 г

Базилик зеленый – 20 г

Пармезан – 40 г

Соль, перец

30 мин

141 ккал

Овощи очистить, нарезать средними кубиками, чеснок мелко нарубить. Слегка обжарить овощи с чесноком на оливковом масле.

Влить сливки, выпарить до загустения, посолить, поперчить, добавить рубленый базилик.

Уложить в кокотницы, посыпать тертым пармезаном и запечь до образования румяной корочки.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Жюльен

Из книги Лучшие рецепты для аэрогриля автора Костина Дарья

Жюльен


Суп «Жюльен»

Из книги Я никого не ем автора Зеленкова О К

Суп «Жюльен» Большие ломти лука, моркови, репы, петрушки, сельдерея подрумянить, залить подсоленной водой, разварить, отвар процедить. Отварить в подсоленной воде мелко нашинкованные остальные овощи. Затем влить процеженный отвар, добавить масло, прогреть, не доводя до


Жюльен из ветчины

Из книги Кулинарная книга грибника автора Кашин Сергей Павлович

Жюльен из ветчины Ингредиенты:40 г нежирной ветчины, 30 г боровиков или шампиньонов, 15 г репчатого лука, 10 г сливочного масла, 40 г сметаны, 10 г острого томатного соуса, соль, перец, зелень.Способ приготовления:Рубленый лук слегка обжарить в масле, добавить соль, перец,


Жюльен из судака

Из книги Паровая кулинария автора Бабенко Людмила Владимировна

Жюльен из судака Ингредиенты:60 г филе судака, 40 г грибов, 10 г сливочного масла, 50 г сметаны, 0,5 яйца, соль, перец.Способ приготовления:Боровики или шампиньоны порезать полосками, поджарить в масле.Добавить соль, нарезанное на кусочки филе рыбы, подогреть и все положить в


Суп «Жюльен»

Из книги Большой кулинарный словарь автора Дюма Александр

Суп «Жюльен» Овощи нашинковать тонкой соломкой и слегка спассеровать на сливочном масле. Затем переложить их в чашу для риса, влить бульон, посолить, поперчить и готовить в пароварке 30–35 минут. Перед подачей заправить суп сметаной.30 г моркови, 30 г репы, 30 г лука-порея


ЖЮЛЬЕН

Из книги Поваренная книга русской опытной хозяйки. Супы и похлебки автора Авдеева Екатерина Алексеевна

ЖЮЛЬЕН Это название принадлежит супу, который готовят с добавлением множества трав и овощей, в частности очень мелко нарезанной моркови. Сейчас научились высушивать нарезанные овощи, что позволяет сделать жюльен в любое время.В рецептах Марка Элиота можно прочитать, что


Суп жюльен

Из книги Вкусные блюда на скорую руку. За 10, 20, 30 минут автора Сборник рецептов

Суп жюльен Приготовить желтый бульон. Затем взять свежие коренья, какие имеются: петрушка, коротель, сельдерей, репа, стручья зеленые и цветная капуста. Коренья очистить, промыть и нашинковать тонкими палочками, стручья очистить и перерезать пополам, а цветную капусту


104. Суп-жюльен

Из книги Поваренная книга русской опытной хозяйки. Сладкие блюда автора Авдеева Екатерина Алексеевна

104. Суп-жюльен продукты 200 г репы, белая часть 2 стеблей лука-порея, 5 листьев капусты, 250 г картофеля, 50 г сливочного масла, 1 1/2 л воды, соль. Время приготовления – 20 мин. Натереть или тонко нашинковать репу, тонко порезать порей и капусту. Слегка потушить в кастрюле с маслом.


Жюльен сладкий

Из книги 1000 рецептов на скорую руку автора Михайлова Ирина Анатольевна

Жюльен сладкий Взять несколько яиц, ложку розовой воды, бутылку молока, соли и сахару сколько потребуется, и с истертым белым хлебом замесить тесто. Это тесто положить в форму, вымазанную маслом, а вокруг формы по блюду обложить ломтиками яблок, обжаренными с сахаром в


Суп-жюльен

Из книги Встречаем гостей автора Узун Оксана

Суп-жюльен 200 г репы, белая часть от 2 штук лука-порея, 5 листьев капусты, 250 г картофеля, 50 г сливочного масла, 1? л воды, соль.Натереть или тонко нашинковать репу, тонко порезать порей и капусту. Слегка потушить в кастрюле с маслом. Закрыть кастрюлю и тушить еще 5 мин. Открыть


Жюльен грибной

Из книги Вегетарианская кухня автора Ивлев Константин

Жюльен грибной 400 г грибов, 1 луковица, 2 ст. ложки муки, ? стакана сливок, соль, 200 г сыра, 100 г сметаны, 2–3 ст. ложки растительного масла.Грибы мелко порезать и тушить в масле до готовности, отдельно тушить мелко порезанный лук. В грибы добавить лук, муку, перемешать, посолить,


Жюльен с креветками

Из книги Мультиварка. Блиц-рецепты! Самые вкусные! Cамые быстрые! автора Жукова-Гладкова Мария

Жюльен с креветками 75 г отварных креветок, 100 г сливок, 25 г пшеничной муки, 50 г сливочного масла, 25 г сыра, соль, перец.Положить муку, смешанную со сливками, в тарелку. Добавить вареные креветки. Тщательно перемешать. Заполнить формочки. Добавить кусочек сливочного масла.


Жюльен с морепродуктами

Из книги Система минус 60. Меню на каждый день. Завтраки, обеды, ужины автора Мириманова Екатерина Валерьевна

Жюльен с морепродуктами – замороженная смесь «Морской коктейль» – 500 г– сыр – 50 г– мука – 1 ст. ложка– сливочное масло – 50 г– сливки – 2 ст. ложки– бульон – 4 ст. ложки– соль, перец и зелень – по вкусу5 порций50 минутМорепродукты отварите в небольшом количестве


Жюльен овощной

Из книги автора

Жюльен овощной Морковь – 40 гПерец сладкий красный – 30 гСпаржа зеленая – 100 гПатиссон желтый – 80 гСтебель сельдерея – 20 гВяленые помидоры – 12 гЛук-шалот – 20 гЧеснок – 1 зубчикОливковое масло – 20 млСливки 33 % – 300 гБазилик зеленый – 20 гПармезан – 40 гСоль, перец 30 мин 141


Жюльен

Из книги автора

Жюльен 0,7 кг шампиньонов (или других грибов),5–6 небольших луковиц,4–5 ст. л. сметаны,1 плавленый сырок,? ч. л. соли,1–2 зубчика чеснока,зелень (петрушка, укроп),специи (черный молотый перец). 1. Лук почистить и нарезать полукольцами, посолить.2. Грибы промыть и нарезать.3. Сырок