Креветки бокано

Креветки бокано

Креветки тигровые – 24 шт.

Чеснок – 400 г

Лимон – 4 шт.

Оливковое масло – 200 мл

Растительное масло – 200 мл

Бадьян – 10 звездочек

Водка анисовая – 120 мл

Соль, перец

Для гарнира

Картофель молодой – 300 г

Масло для фритюра – 500 мл

Розмарин – 3 г

Тимьян – 5 г

Чеснок – 2 зубчика

Оливковое масло – 20 мл

Панировочные сухари – 60 г

Соль, перец

45 мин

 147 ккал

Приготовить гарнир: картофель хорошо вымыть и отварить. Нарезать на дольки и обжарить во фритюре до золотистой корочки. Уложить на лоток, посыпать рубленым розмарином, тимьяном и очищенным чесноком, посолить и поперчить. Полить оливковым маслом и посыпать панировочными сухарями, слегка запечь в духовке при 180 °C (около 5 минут).

У креветок надрезать панцирь на спине, удалить кишечную вену и промыть. Чеснок и лимон нарезать произвольно. В глубокую сковороду налить два вида масла, нагреть и уложить креветки, чеснок, бадьян и лимон, посолить и поперчить.

Жарить до появления золотистой корочки, после чего влить водку и поджечь. Когда водка прогорит, креветки готовы.

На блюдо выложить креветки с лимоном и чесноком, вокруг разложить запеченный картофель.