Филе лосося в соусе терияки с овощами
Филе лосося в соусе терияки с овощами
Филе лосося с кожей – 600 г
Сладкий перец (желтый) – 60 г
Мини-морковь – 60 г
Брокколи – 120 г
Мини-цукини – 60 г
Салат латук – 40 г
Растительное масло – 30 мл
Саке – 100 мл
Соус терияки – 150 мл
Мирин – 60 мл
Соевый соус – 40 мл
Кунжутное масло – 10 мл
Кунжут – 8 г
Лайм – 4 шт.
Соль, перец
35 мин
181 ккал
Очистить филе лосося на коже от чешуи и нарезать на стейки примерно по 150 г.
Нарезать сладкий перец крупными ломтиками, мини-морковь очистить, брокколи разобрать на соцветия и бланшировать в кипящей воде 2–3 минуты, затем сразу переложить в ледяную воду, просушить в бумажной салфетке. Мини-цукини нарезать наискосок ломтиками средней толщины. Листья салата промыть под проточной водой.
На разогретую сковороду влить растительное масло, положить стейки из лосося, обжарить со всех сторон до золотистой корочки, затем влить часть саке и прикрыть крышкой до полного испарения алкоголя. Влить соус терияки, аккуратно перевернуть стейки на другую сторону. Прогреть и снять с плиты.
Одновременно с обжариванием лосося на отдельной сковороде обжарить овощи, посолить и поперчить. Добавить оставшуюся часть саке, мирин и соевый соус, влить кунжутное масло и перемешать.
На каждую тарелку положить лист салата, на него выложить обжаренные овощи. Рядом положить обжаренный стейк лосося, посыпать его кунжутом. Лайм разрезать пополам и дополнить половинками каждую порцию блюда.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
ФИЛЕ ЛОСОСЯ
ФИЛЕ ЛОСОСЯ 600 г филе лосося, 180 мл рыбного бульона, 40 г сливочного масла, 1 корень петрушки, 1 пучок зелени петрушки, соль. Филе лосося нарезать тонкими ломтиками. Растопить на сковороде масло, влить рыбный бульон, положить ломтики лосося и довести до кипения.
ГОВЯДИНА ТЕРИЯКИ С ЗЕЛЕНЫМИ ОВОЩАМИ
ГОВЯДИНА ТЕРИЯКИ С ЗЕЛЕНЫМИ ОВОЩАМИ 250 г филе говядины, 80 мл маринада терияки, 150 г брокколи, 130 г стручковой фасоли, 2 зубчика чеснока, 0,5 головки репчатого лука, 20 г меда, 75 мл растительного масла, 40 г крахмала, молотый черный перец, чили. Филе говядины нарезать
Филе лосося в пивном соусе
Филе лосося в пивном соусе Ингредиенты: 700 г филе лосося, 120 мл светлого пива, 2 чайные ложки лимонного сока, 5–6 столовых ложек растительного масла, 4 столовые ложки кетчупа, соль.Способ приготовления: Филе лосося промыть, нарезать порционными кусками, посолить, сбрызнуть
Рис басмати с шиитаке в соусе терияки
Рис басмати с шиитаке в соусе терияки Рис басмати – 400 гМорковь – 60 гЛук – 40 гЧеснок – 6 зубчиковШиитаке (средние) – 250 гРастительное масло – 80 млВода – 800 млЗира молотая – 5 гСаке – 60 млСоус терияки – 120 млКунжут – 10 гСоль 30 мин 221 ккалЗалить рис басмати холодной водой и
Рулетики с курицей в соусе терияки, морковью, сушеными грибами шиитаке, тимьяном и рисовой лапшой «Харусами»
Рулетики с курицей в соусе терияки, морковью, сушеными грибами шиитаке, тимьяном и рисовой лапшой «Харусами» • куриные голени или бедра, морковь, сушеные грибы шиитаке, рисовая лапша, соус терияки, рисовая бумага, тимьян, оливковое масло для обжарки грибов, растительное
Филе лосося в соусе из хрена
Филе лосося в соусе из хрена Ингредиенты: 5 стеблей зеленого лука, 2 зубчика чеснока, 1 пучок петрушки, 750 г филе лосося, 4 ст. ложки растительного масла, 5 ст. ложек сметаны, 7 ст. ложек апельсинового сока, 2 ст. ложки лимонного сока, 4 ч. ложки тертого хрена.Приготовление: зеленый
Филе лосося в кунжуте
Филе лосося в кунжуте Филе лосося с кожей – 600 гКунжут – 20 гОливковое масло – 50 млВино сухое белое – 80 млСливки 35 % – 400 гИкра тобико зеленая – 60 гЗелень для украшенияСоль, перец 25 мин 179 ккалФиле лосося разделать на стейки, обвалять в кунжуте, приправить солью и перцем,
Курица в соусе терияки
Курица в соусе терияки 244 ккал 40 мин Филе куриных бедер – 600 гЦукини – 60 гМорковь – 60 гРепчатый лук – 60 гСладкий перец трех цветов – 60 гРастительное масло – 50 млРостки сои – 80 гСаке – 100 млКунжутное масло – 5 млСоус терияки – 80 млКунжут – 5 гКудрявая петрушка –
Филе лосося на пару
Филе лосося на пару Ингредиенты: 800 г филе лосося, 200 мл 33 %-ных сливок, 100 г сметаны, 0,5 лимона, укроп, приправа к рыбе, черный перец горошком, лавровый лист, черный молотый перец, соль, 600 мл воды.Способ приготовления: Нарежьте рыбное филе на небольшие кусочки, посыпьте их
Филе лосося с овощами в горшочке
Филе лосося с овощами в горшочке Ингредиенты300 г филе лосося, 200 г картофеля, 200 г брокколи, 150 г сладкого перца, 150 г моркови, 60 г сметаны, соль.Способ приготовленияФиле нарезать небольшими кусочками, морковь – кружочками, сладкий перец – соломкой. Брокколи разобрать на
Котлеты из филе лосося
Котлеты из филе лосося Ингредиенты250 г филе лосося, 100 г репчатого лука, 15 г зеленого укропа, 50 г пшеничного хлеба, 100 мл молока, 1 яйцо, белый молотый перец, соль.Способ приготовленияХлеб замочить в молоке и оставить для набухания.Полученную массу соединить с измельченным
Нежное филе лосося
Нежное филе лосося НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:филе лосося – 1 кгбульон рыбный – 0,5 ллимон – 1 шт.лук репчатый – 2 шт.шпинат – 200 гмасло растительное – 1 ст. ложкаанис – 2 ч. ложкизелень петрушкиперец черный молотыйсольСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Филе лосося разрезать на порции,