ВикиЧтение

ВикиЧтение

Готовим рыбу и морепродукты
Ивлев Константин

Котлетки из морепродуктов

Котлетки из морепродуктов

Креветки тигровые – 100 г

Морские гребешки – 100 г

Крабовое мясо – 100 г

Филе судака – 300 г

Лук – 60 г

Растительное масло – 20 мл

Сливочное масло – 100 г

Яйцо – 1 шт.

Оливковое масло для жарки – 50 мл

Микс салатных листьев – 120 г

Оливковое масло – 40 мл

Лимоны – 2 шт.

25 мин

133 ккал

Обработанные морепродукты и филе судака хорошо отжать от лишней влаги и пропустить через мясорубку.

Репчатый лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле.

Предварительно размягченное сливочное масло смешать с приготовленным фаршем, добавить жареный лук и яйцо. Массу отбить и сформовать котлетки по 80 г в виде шайб толщиной 1,5 см.

Обжарить котлетки с двух сторон на оливковом масле и довести до готовности в духовке при 180 °C в течение 10 минут.

Подать с зеленым салатом, заправленным оливковым маслом. Дополнить каждую порцию дольками лимона.

Читайте также

Котлетки по-ирландски

Котлетки по-ирландски Ингредиенты:600 г говяжьего фарша, 50 г шпика, нарезанного полосками (4 см шириной и 20 см длиной), 4 ломтика хлеба, 50 мл растительного масла, перец, соль. Способ приготовления:Из фарша формируют четыре большие котлеты, окручивают их полосками

Грибные котлетки

Грибные котлетки Понадобится: 100 г белых сушеных грибов, 1 стакан риса, соль, зелень петрушки, растительное масло, мукаГрибы отварить в воде, мелко нарубить. Отварить рис с солью и петрушкой, откинуть на дуршлаг и смешать с грибами. Сформовать котлеты, обвалять их в муке и

Овсяные котлетки

Овсяные котлетки Понадобится: 1 стакан овсяных хлопьев, ? картофелины, 1 овощной бульонный кубик, мука, растительное масло для жареньяОвсяные хлопья залить ? стакана крутого кипятка с растворенным в нем бульонным кубиком. Размешать до густой консистенции. Добавить тертый

Котлетки из гречки

Котлетки из гречки Сладкий перец – 80 гЗелень петрушки – 20 гГотовая гречка – 400 гЯйца – 2 шт.Сливки 33 % – 50 гМука – 60 гРастительное масло – 80 млСметана – 100 гСоль 12 мин 289 ккалСладкий перец нарезать очень мелкими кубиками. Петрушку мелко нарубить.Готовую сваренную

17. Селедочные котлетки

17. Селедочные котлетки 4 соленые сельди • 150 г мякиша белого хлеба • 1 л молока • 1 головка репчатого лука • 2 яйца • 2 ст. ложки сметаны • черный молотый перец • панировочные сухари • сливочное масло для жарки.Отлейте 50 мл молока для размачивания хлеба, в остальном

Котлетки картофельные

Котлетки картофельные Картофель испечь или отварить, очистить, протереть, влить масло, перемешать. Сухари поломать, залить горячими молоком, протереть, смешать с картофелем. Вбить по одному яйца, добавить немного муки, соль, перемешать. Сделать котлетки, обвалять их в муке

Котлетки из репы

Котлетки из репы Репу нарезать, стушить в масле, протереть. Далее готовить, как «Котлетки из цветной капусты», заменив укроп и зелень петрушки подрумяненным в масле шинкованным луком.1 кг репы, 150 г сухарей, 1 стакан сливок (молока), 3 яйца, 2 луковицы, растительное масло,

Котлетки из помидоров

Котлетки из помидоров Готовить, как «Котлетки из цветной капусты». Обжаренные котлетки положить на смазанное маслом и посыпанное крошками глубокое блюдо, залить сметаной и прогреть в духовке на слабом огне. Посыпать рубленой зеленью.1 кг помидоров, 200 г сухарей, 1,5

Котлетки из овощей

Котлетки из овощей Несколько видов овощей нарезать, стушить в масле, протереть. Далее готовить, как «Котлетки из цветной капусты».Различные овощи, 150 г сухарей, 1 стакан сливок (молока), укроп, зелень петрушки,

Котлетки яичные

Котлетки яичные Яйца отварить вкрутую, очистить, порубить. Далее готовить, как «Котлетки рисовые».12 яиц, 2 ст. ложки сливочного масла, 150 г сухарей, 1 стакан сливок (молока), мука, укроп, зелень петрушки,

Котлетки рисовые

Котлетки рисовые Рис отварить и заправить маслом. Сухари поломать, залить горячими сливками. Когда остынут, протереть, добавить рис, яйца, соль, муку и размешать. Сделать котлетки, обвалять их в муке или, обмакнув в яйцо, обвалять в крошках и обжарить в масле.150 г риса, 2 ст.

Котлетки из сухарей

Котлетки из сухарей Сухари поломать, залить горячими сливками. Когда ocfbinyT, протереть. Масло растереть с яйцами, добавить сухари, муку, рубленую зелень, соль. Перемешать, сделать котлетки, обвалять их в муке, обжарить в масле. Затем выложить на смазанную маслом и посыпанную

Котлетки из судака

Котлетки из судака Филе судака – 150–200 гЛук репчатый – 2 шт.Маргарин – 1 столовая ложкаМасло сливочное – 50 гСухари панировочные – 3 столовые ложкиПерецСольЛьезон:яйца – 2 шт.молоко – ? стаканасольФиле рыбы и лук пропустить через мясорубку, в фарш добавить перец и соль и

Куриные котлетки

Куриные котлетки Ингредиенты500 г куриного филе,150 г кабачка,1 небольшая морковка,1 небольшая луковица,ПриготовлениеПочистить кабачок, морковку и лук, нарезать на кусочки. Подготовить куриное мясо. Курятину с овощами пропустить через мясорубку, посолить и вымешать фарш.

Котлетки на пару

Котлетки на пару ? куриная грудка — 100 г.? лук репчатый — 1 луковица? кабачок — 100 г.? зелень (любая) по вкусу? куриное яйцо — 1 шт.? соль, черный перец по вкусу? отруби — 2 ст. л.Фарш: порубить куриную грудку, перемолоть репчатый лук и зелень, кабачок натереть на терке, отжать сок.

Котлетки из кабачков

Котлетки из кабачков Требуется: 1/2 кг кабачков, 400 г картофеля, 2 яйца, 3 ст. л. муки, соль, черный молотый перец, зелень укропа или петрушки.Способ приготовления. Кабачки очистите от кожицы, измельчите на крупной терке и смешайте с заранее приготовленным картофельным пюре,