Судак, запеченный с брокколи, креветками и пряными травами

Судак, запеченный с брокколи, креветками и пряными травами

Креветки – 250 г

Оливковое масло – 100 мл

Филе судака – 800 г

Помидоры черри – 100 г

Тимьян свежий – 3 г

Эстрагон свежий – 5 г

Розмарин свежий – 3 г

Брокколи – 200 г

Белое сухое вино – 100 мл

Базилик зеленый – 5 г

Соль, перец

 40 мин

 227 ккал

Креветки очистить и обжарить на оливковом масле.

Подготовить конверт из фольги, куда поместить филе судака, помидоры черри, пряные травы, обжаренные креветки вместе с маслом со сковороды, разобранную на соцветия брокколи, влить вино, посолить и поперчить.

Герметично запаковать конверт и поставить в духовку, разогретую до 180 °C, на 20–30 минут.

Перед подачей разрезать конверт, разложить куски рыбы и гарнир на тарелки, украсить листочками базилика.