Крабовый салат с запеченными овощами

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Крабовый салат с запеченными овощами

Помидоры бакинские – 6 шт.

Сладкий перец красный – 2 шт.

Сладкий перец желтый – 2 шт.

Тимьян – 5 веточек

Розмарин – 1 веточка

Чеснок – 5 зубчиков

Оливковое масло – 100 мл

Стебли сельдерея – 200 г

Лук-шалот – 1 шт.

Салат корн – 100 г

Крабовое мясо (фаланги) – 200 г

Оливки каламата – 10 шт.

Соль, перец

 55 мин + маринование

 126 ккал

Нарезанные помидоры и сладкий перец смешать с тимьяном, розмарином и чесноком в форме для запекания, хорошо посолить и поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и поставить в духовку, разогретую до 180 °C, на 15 минут.

Достать овощи из духовки, переложить в емкость и плотно закрыть ее крышкой, оставить на 30 минут, затем очистить помидоры от кожицы, перцы – от семян и кожицы. Сложить все в одну емкость, залить маслом от запекания и поставить мариноваться в холодильник на 1 час.

Стебли сельдерея нарезать тонкими ломтиками. Смешать с мелко нарубленным шалотом и печеными овощами, посолить и поперчить.

Выложить овощную смесь на блюдо, сверху выложить салат корн и крабовое мясо, украсить оливками.