Салат с копченым угрем и соусом унаги

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Салат с копченым угрем и соусом унаги

Японский копченый угорь – 500 г

Мирин – 200 мл

Соевый соус – 70 мл

Вода – 100 мл

Крахмал – 40 г

Микс салатных листьев – 160 г

Авокадо – 1 шт.

Помидоры черри – 80 г

Оливковое масло – 60 мл

 20 мин

 177 ккал

Приготовить соус унаги. С японского копченого угря снять кожу, положить ее в кастрюлю, залить мирином, соевым соусом, водой и выпарить на слабом огне вдвое. Затем процедить, добавить разведенный в небольшом количестве воды, чтобы не было комков, крахмал, перемешать, довести до кипения и остудить.

Филе угря нарезать ломтиками, разложить на тарелки, рядом выложить листья салата с нарезанной ломтиками мякотью авокадо и помидорами черри, сбрызнуть оливковым маслом и полить приготовленным соусом унаги.