Радужная форель, запеченная в фольге с травами и лимоном

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Радужная форель, запеченная в фольге с травами и лимоном

Форель радужная – 4 шт. по 300–350 г

Оливковое масло – 100 мл

Розмарин – 30 г

Чеснок – 10 зубчиков

Укроп – 15 г

Петрушка – 15 г

Лимоны – 2 шт.

Перец чили – 2 шт.

Соль, перец

 1 ч

 190 ккал

Форель очистить от чешуи и внутренностей, обрезать плавники и удалить жабры, полить частью оливкового масла и хорошо натереть солью и перцем. Розмарин, очищенный и раздавленный плоской стороной ножа чеснок, рубленую зелень укропа и петрушки перемешать и вложить в брюшную полость форели. Положить туда также дольки лимона и колечки перца чили.

На рыбе сделать надрезы, положить ее на фольгу, еще раз сбрызнуть оливковым маслом, поперчить (можно добавить немного веточек розмарина и тимьяна), края фольги соединить и плотно завернуть.

Духовку предварительно разогреть до 200 °C, поставить туда рыбу, убавить температуру до 180 °C и запекать приблизительно 45 минут (чтобы убедиться в том, что рыба готова, можно развернуть фольгу и посмотреть; если рыба не готова, можно подержать в духовке еще 10–15 минут).

Готовую рыбу достать из духовки и положить на большое блюдо, развернув предварительно фольгу.

 Гарниром к запеченной форели может послужить то, что вам нравится: от овощей – жареных, отварных, измельченных в пюре или свежих – и салатных листьев до крупяных изделий.