Салат из редьки с простоквашей

800 г редьки, 200 г простокваши, соль, перец черный молотый, зелень петрушки.

Редьку очистить, промыть, натереть на крупной терке, посолить, поперчить, заправить простоквашей, посыпать зеленью петрушки или зеленым луком.