Сельдерей по-испански

2 корня сельдерея, 1,5 стакана крепкого мясного бульона, 1 головка репчатого лука, 2 помидора, 1 столовая ложка муки, 1/4 стакана мадеры или красного вина.

Сельдерей промыть, очистить, нарезать соломкой и потушить в крепком мясном бульоне, добавив нашинкованный лук, очищенные, нарезанные дольками помидоры, поджаренную до золотистого цвета муку и вино.