2. БЛЮДА ИЗ КАПУСТЫ

В настоящее время известно свыше 100 видов капусты.

Наибольшее распространение получили шесть видов, сформировавшихся около четырех тысяч лет назад в результате многовековой культуры: кочанная (белокочанная и краснокочанная) капуста, цветная, кольраби, брюссельская, савойская и листовая.