Суп из цветной капусты с протертым картофелем

Кочешок цветной капусты, 3–5 картофелин, 2 столовые ложки масла, соль, зелень петрушки или укропа.

Цветную капусту промыть, подержать в подсоленной воде, затем разделить на соцветия и отваривать в кипятке. Картофель очистить, отварить, протереть через сито и соединить с цветной капустой и отваром, в котором она варилась. В суп добавить масло, соль, мелко рубленную зелень петрушки или укропа.