Яркие рулетики из свежих огурцов

Автор: Халявка Марина Николаевна (с. Хлебодаровка, Волновахский р-н, Донецкая обл.)

3 свежих огурца, 150 г сливочного сыра, 50 г каперсов (или маринованных огурцов), 50 г оливок, зелень укропа, сметана, соль

Зелень промыть, обсушить, мелко нарубить, соединить со сливочным сыром, тщательно растереть. Добавить мелко нарубленные каперсы и оливки, немного сметаны, хорошо перемешать. Огурцы тщательно вымыть, обсушить, срезать хвостики. Подготовленные огурцы нарезать с помощью овощерезки тонкими слайсами, выложить на доску. Если ленты короткие – уложить несколько слайсов внахлест. Выложить на огурцы немного сырной начинки и свернуть рулетиками. Края можно закрепить шпажкой. Положить рулетики в холодильник минимум на 30 минут. Для приготовления этой закуски вместо сыра можно использовать хорошо протертый творог.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.