Овощной суп со сметаной

Автор: Посиренина Кристина Витальевна (с. Новодеркул, Беловодский р-н, Луганская обл.)

2 л воды, ? кочана свежей капусты, 1 морковь, 1 корень петрушки, ? корня сельдерея, 1 луковица, 100 г зеленого горошка, 3 ст. л. сметаны, 2 ст. л. сливочного масла, зелень, соль и специи по вкусу

Морковь, коренья и лук нарезать мелкой соломкой, положить в сотейник с растопленным сливочным маслом и тушить под крышкой до мягкости. В кастрюле вскипятить 2 л воды, положить нашинкованную капусту, варить 10 минут. Добавить тушеные овощи, зеленый горошек, сметану, соль и специи по вкусу, варить 5 минут. Подавать, посыпав зеленью.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.