Салат «Принц и нищий»

Автор: Халявка Марина Николаевна (с. Хлебодаровка, Волновахский р-н, Донецкая обл.)

200 г филе слабосоленой семги, 2—3 отварные картофелины, 2—3 свежих огурца, 3 отварных яйца, зелень укропа, майонез, соль по вкусу

Семгу нарезать тонкими ломтиками, оставить несколько полосок для украшения. Отварной картофель нарезать мелкими кубиками, свежие огурцы – тонкой соломкой или маленькими тонкими ломтиками. Белки отварных яиц натереть на крупной терке, желтки – на мелкой. Зелень укропа промыть, обсушить, мелко нарубить. Салат выложить слоями в такой последовательности: 1-й слой – семга, 2-й – тертые белки, смазать майонезом, 3-й – огурцы, посыпать рубленым укропом и смазать майонезом, 4-й – картофель, немного посолить, смазать майонезом, 5-й – тертые желтки. Для салата лучше использовать большой салатник или сервировочное блюдо, чтобы слои были не слишком толстыми. Можно использовать также несколько порционных креманок. Отложенные полоски семги свернуть рулетиками в виде розочек, выложить на салат сверху и украсить листочками зелени.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.