Салат с курицей в вафельных конусах

Автор: Халявка Марина Николаевна (с. Хлебодаровка, Волновахский р-н, Донецкая обл.)

200 г отварного куриного филе, 100 г брынзы, 2 отварных яйца, 1 огурец (свежий или маринованный), зелень, 1—2 ст. л. сметаны, 1 ч. л. горчицы, 1 ч. л. соуса чили, соль по вкусу

Для вафельных конусов: 1 яйцо, 150 мл молока, 100 г сливочного масла, 200 г муки, 1 ст. л. сахара, щепотка соли

Для теста яйцо взбить с сахаром. Добавить молоко, растопленное (остывшее!) сливочное масло и соль, перемешать. Постепенно всыпая муку, замесить тесто. Емкость с тестом плотно затянуть пленкой, оставить на 1—2 часа. Затем в специальной вафельнице испечь вафли. Сразу же, пока они горячие, свернуть конусами, дать им полностью остыть. Для салата отварное мясо и брынзу нарезать небольшими кубиками. Отварные яйца крупно нарубить. Огурец мелко нарезать. Подготовленные продукты соединить, добавить мелко нарубленную зелень. Для заправки сметану соединить с горчицей и соусом чили, слегка взбить. Салат полить заправкой, посолить по вкусу, аккуратно перемешать. Выложить в остывшие вафельные конусы, украсить зеленью и сразу подать на стол. Для приготовления этого салата вместо отварного куриного мяса можно использовать копченое, а вместо брынзы – копченый колбасный сыр.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.